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發布時間︰2019-09-01

   本站訊(通訊員 陳進聰)2019年8月28-29日,廣東恆興在上海舉辦“恆興-百香順杯”中國創意菜專項賽及黑魚標準化供應鏈高峰論壇,廣東恆興陳丹董事長及水產業務團隊參加了相關活動。

   8月28日的“恆興-百香順杯”中國創意菜專項賽,吸引了全國各地酒店、餐飲協會及業內企業代表參加,團體賽26組共78名選手、個人賽153名選手參賽,五湖四海的大廚廚藝精彩紛呈,各具特色的菜品極具創意,讓來自全球各地的觀眾大飽眼福。


陳丹董事長為開幕式剪彩 


開幕式現場


比賽現場


陳丹董事長觀看菜品

   創意菜專項賽的成功舉辦,推進了城市餐飲業的可持續發展,進一步擴大消費者對食材加工的安全認識,加快衛生標準化進程,以及拉動內需;提升餐飲業和食材業服務品質,增強城市經濟、文化、食材標準化的競爭力和影響力,豐富人民群眾對食材健康養生飲食生活的需求。

   8月29日的中國黑魚標準化供應鏈高峰論壇,諸多行業人士齊聚一堂,共同探索中國黑魚產業標準化發展之路。陳丹董事長發表了《黑魚產業形勢分析及展望》的專題演講,從產業概況、產業分析、養殖現狀、產業前景以及恆興的產業鏈優勢深入剖析了這一條魚。他表示,隨著百姓消費向安全、健康、營養和便利、美味兩個趨勢轉變升級,黑魚的深加工將迎來巨大的市場機遇,與其他魚類相比,黑魚價格適中,適合餐飲企業主動推廣,無肌間刺、無腥味、肉質細膩、出肉率高,適合中國眾多菜品,老少皆宜,更受新生代青睞。


論壇現場


陳丹董事長專題演講報告

   對于黑魚,恆興已經建立了養殖和加工標準,努力打造黑魚的全產業鏈。原料方面,恆興提供優質種苗、飼料和養殖技術服務。通過“公司+基地+農戶+標準+服務”的運營模式,建立穩定供需關系,確保了原料的可持續性和穩定性。在加工方面,每一批水產品都經過從原料檢驗合格再到產品檢驗合格後,才會送到客戶手中和消費者的餐桌上。通過嚴格的把控,確保原料魚達到食品安全要求,為黑魚的“恆興標準”作保障。他表示,只有標準化,才能保障產品質量,讓消費者吃得放心,促進黑魚產業的良性循環發展。

   隨著中國餐飲連鎖化和標準化的發展,黑魚將迎來重大的歷史發展機遇,幾大優勢使得黑魚標準化加工菜品將成為越來越多餐飲的選擇。恆興水產產業從2003年開始到現在已經成長了16年,奠定了成熟的加工能力和產業配套的堅實基礎,能快速迎合市場需求,並持續成長起來,與世界享安全、享健康、享美味。